Home Restaurant, un fenomeno in crescita

&NewLine;<p><em>E come tale si presta anche a forme di illegalità e approssimazione<&sol;em><&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<&excl;--more-->&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Si sa che la vita delle persone&comma; soprattutto negli ultimi decenni è in un modo o nell’altro influenzata dalle mode che si estendono in ogni ambito&comma; tra le ultime che stanno prendendo piede anche in Italia c’è quella degli <strong>Home Restaurant<&sol;strong>&comma; un nuovo modello di ristorazione che inizia a comparire negli Stati Uniti nel 2006&comma; con il nome di guerrilla restaurant&comma; supper club o underground dinner&comma; e a Cuba&comma; dove viene chiamato casa particular o paladar&comma; quindi viene esportato in Europa&comma; e precisamente nel Regno Unito nel 2009 per poi dilagare un po’ ovunque consentendo anche la creazione di piattaforme dedicate dove chi offre questo servizio può proporre la propria casa&comma; i prezzi e i menu&comma; e chi vuole utilizzare il servizio come commensale può prenotare e pagare in anticipo&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Ma che cosa è esattamente un <strong>Home Restaurant<&sol;strong> è&comma; letteralmente&comma; un ristorante in casa dove si mangia come al ristorante&comma; ma ci si sente come a casa propria avendo anche la possibilità di gustare piatti all’altezza di una cucina gourmet a prezzi più contenuti&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Ma non tutti possono aprire un Home Restaurant così come se nulla fosse&comma; esistono regole ben precise da rispettare&comma; per prima cosa&comma; se non si possiede un diploma di scuola alberghiera&comma; si deve seguire un corso sull’<strong>HACCP<&sol;strong>&comma; per imparare a conservare gli alimenti in maniera corretta&period; Bisogna anche inviare al comune di residenza una dichiarazione di inizio attività&comma; quindi si devono seguire tutte le regole dal punto di vista finanziario quindi la necessità di dotarsi anche di un pos tramite il quale si possano effettuare pagamenti elettronici&comma; gli unici ammessi per questo tipo di attività&comma; in più si deve dare la possibilità ai clienti di poter prenotare il pranzo o la cena nel proprio Home Restaurant attraverso il web&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Insomma creare un Home Restaurant è come aprire una vera e propria attività commerciale&comma; ma non tutti la pensano così&comma; infatti in molti si cimentano e non sempre seguono le regole&comma; per questo motivo la Home Restaurant Hotel srl ha ufficialmente istituito una Task-force dedicata a individuare e denunciare gli Home Restaurant che operano in violazione delle normative vigenti&comma; promuovendosi come ristoranti tradizionali su piattaforme come Google e il suo CEO&comma; Gaetano Campolo&comma; ha annunciato che solo nell’ultima settimana sono state inviate segnalazioni alle Questure di <strong>Reggio Calabria&comma; Catanzaro&comma; Crotone&comma; Vibo Valentia&comma; Cosenza&comma; Messina&comma; Catania&comma; Trapani e Siracusa<&sol;strong>&comma; riguardanti oltre 100 Home Restaurant illegali&comma; che ora finiranno sotto la lente delle autorità competenti per i necessari controlli&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>&OpenCurlyDoubleQuote;La situazione è diventata insostenibile&comma;” ha dichiarato Campolo&period; &OpenCurlyDoubleQuote;<em>Da oltre 20 mesi&comma; nonostante le ripetute segnalazioni&comma; la Questura di Reggio Calabria non ha effettuato i controlli necessari&comma; alimentando così l’illegalità non solo nella provincia ma in tutta Italia&period; Le altre Questure non sono informate adeguatamente&comma; se non grazie agli sforzi della nostra Task-force&comma; che sta progressivamente informando le autorità in tutta Italia tramite PEC<&sol;em>”&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Campolo ha poi criticato aspramente l’apparente inattività della Questura di Reggio Calabria&comma; spingendo la Home Restaurant Hotel ad adottare misure sempre più drastiche&comma; come le denunce pubbliche&comma; per garantire il rispetto delle leggi&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>Un esempio concreto è quanto avvenuto il 6 maggio 2024&comma; quando Gaetano Campolo ha denunciato pubblicamente un Home Restaurant illegale&comma; di cui fa anche nome e cognome della proprietaria sottolineando la sua frequentazione anche da parte di alcuni Dirigenti di Autorità il che rende la situazione ancora più grave&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>&OpenCurlyDoubleQuote;<em>Siamo stati costretti e saremo costretti nelle prossime ore ad agire direttamente&comma; una situazione che non dovrebbe mai verificarsi in un paese che si dichiara fondato sulla legalità<&sol;em>&comma;” ha concluso Campolo&comma; &OpenCurlyDoubleQuote;<em>la Task-force di Home Restaurant Hotel continuerà a monitorare e segnalare le attività illegali&comma; auspicando una maggiore reattività da parte delle autorità competenti&comma; affinché si possa finalmente garantire un settore della ristorazione domestica equo e regolamentato<&sol;em>”&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;